【天天特价】正宗诺邓火腿|舌尖上中国猪肉脯云南特产特价3份包邮

商品名称：【天天特价】正宗诺邓火腿|舌尖上中国猪肉脯云南特产特价3份包邮

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店铺名称: 云南大理特产诚霞小铺

旺旺: coolyuexia

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 云南大理

店铺名称：云南大理特产诚霞小铺

我店诺邓火腿是店主亲自带领工作人员，驱车到诺邓古村里，找村民亲自签订合约购买的。去过诺邓旅游的亲们都知道，在诺邓村里购买都是要最少60元一斤的，而且只能整只买哦。我店完全不赚钱，只是为了积累人气，挥泪赚吆喝。本产品订于3月份开始恢复原价70元每斤。

郑重承诺：不满意退

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7天无条件退货

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春节期间特价三份包邮！！！！

送礼需要整只购买的亲，单独联系客服哦。需要礼盒的亲，联系我哦。

关于小店

1诺邓火腿早已畅销，为何现在小铺才开始出售？

答:诺邓火腿只有在诺邓古镇出售，其他任何地方都没有售卖点。店主由于一直没有时间亲自去诺邓古镇采购，所以迟迟没有出售诺邓火腿。这个月正好受邀参加当地火把节，所以特地趁此机会，去诺邓古镇采购。

2诺邓火腿是厂家生产的吗？

答：不是厂家生产。本店的诺邓火腿都是和村民订购，是诺邓村民家自制的。诺邓村家家户户祖祖辈辈都会制作火腿，参观了村民的风干储存房，很震撼。因为诺邓村民制作火腿已经有几百年的历史了，所以非常有经验。家家户户的风干储存放里都挂满了火腿，只可以再外面看，任何人都不得入内。因为所有的风干房，都用铁纱隔离，保证通风，但任何生物不得进入（包括讨厌的苍蝇），所以火腿是绝对干净卫生的。

关于诺邓火腿

正宗诺邓火腿都是当地土猪制作，正宗土猪是肥瘦相间的。如果没有肥肉，恐怕是用过瘦肉精的。老火腿是有肥有瘦才好吃。如要求纯瘦，对应的肥肉对要扔掉，非常浪费，因此需要补差价哦。

白族诺邓火腿的配料独特，制作精细，质忧而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞院腊制品的风格。每年春节前夕隆冬腊月之际，当地白族同胞纷纷忙着宰杀肥猪，制作火腿，此时制作的火腿称“正冬腿”。诺邓出产的食盐极佳，它是采用传统的工艺加工精制的并用铁锅熬成大块状，酷似从前产于蜀地的“盐巴”，当地人称为“锅底盐”，用它腌制肉食格外馨香!还有一个主要原因是那里的雨量适中，气候温和，霜期较为短，养猪多以玉米、上豆及绿叶植物为伺料，肉质细、油脂薄，瘦肉多，猪种十分理想，为腕制优良的猪膘肉创造了最佳条件。

制作工艺

诺邓火腿好吃，是因为用的盐囟来腌制。冬季杀年猪时，将新鲜猪腿凉12—24小时，然后用刀把整层打整光滑，用锥子在猪腿的血脉处扎几下，用力挤出里面的血水，用诺邓产包谷酒在猪腿上均匀的撒抹一次，然后用手在猪腿上均匀地撒上盐，并边撒边搓，让猪腿充分吸收盐份，最后再在猪腿上均匀地撒上一层盐，用手轻拍压，把猪腿皮朝下平平地放在木缸或大铁锅内，盖上盖子，腌15—20天，拿出后先抹上一层盐，再在外面均匀地涂抹一层灶灰、诺邓盐卤水下沉淀的泥浆混合的稀泥，据说这种稀泥有保鲜、增香和防虫的作用，然后用绳子吊挂在阴凉、通风处半年以上即可，存放时间越长香味越浓。这样加工的火腿才是有名的正宗诺邓火腿。

品质特征

　　诺邓火腿具有很好的品质，这跟诺邓的气候，物质条件有很大的关系，诺邓火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有诺邓特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。

　　每年的冬季，诺邓村民把自家养的猪杀了，猪是用包谷喂养，不用其他任何添加饲料，猪腿经过仔细加工，把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，然后找到猪腿上的主血管，认真挤压，把其中的乌血挤出，以保其不会变质，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，你可别小看这自制的盐巴，诺盐品质最上层，数五井盐之首。

　　据说，一般的盐只能浸透六片肉，而诺盐能够浸透七片以上的肉，且诺盐味好，多了不苦，你就是单独食诺盐也别有一番味道。经过以上的加工，火腿已经基本做好。接下来的就是需要腌制的时间，把加工好的火腿放入一个大缸内，腌至十天半月，这期间要不断地观察盐巴情况，不断给火腿加盐巴，时间到后，就把它取出，挂在通风阴凉处。

关于千年古镇——诺邓

　　世上真有什么地方能抵御岁月变迁，时光侵袭么？地处滇西北大山深处，那座名叫“诺邓”的白族村庄，就在滔滔的历史洪流中保存了千年不变的面貌。她位于云南省大理白族自治州云龙县城西北面的山谷中。由于自唐代南诏时期开始，1000多年以来“诺邓”这个村名一直没有改变，因此她被称为“千年白族村”。“诺邓”在白族语中意为“有老虎的山坡”。

　这个见诸于史籍，历经唐、宋、元、明、清各代王朝共1138年的小小村落在古代可是个了不得的地方。唐代《蛮书》中已经对诺邓有明确记载，这里最迟在唐朝就已经凿井制盐，是一个典型的以盐井为生存依托的村落。

盐是诺邓的灵魂

雨季，诺邓村旁的诺水显得有些浑浊，水量大了不少，从形似狮象的两山之间注入江中。江水在这里绕出了一个”S”形的湾子，形成了类似太极图案的天然地貌。在太极图当中，北部的庄坪坝子和南部的连井坪坝子组成两个鱼形，恰如太极图中的阴、阳两仪。诺水旁有间破旧的老屋，从窗户望进去，里面被水浸泡着，用指尖轻沾溢出的水放到嘴边，淡淡的咸味。杨伍松的火腿厂离老屋不远，每年冬天，他就把老屋里被水浸泡的泥土提到厂里，倒入一个两米多高的木桶，用来腌制著名的诺邓火腿。这种火腿和宣威火腿、鹤庆圆腿并叫做云南”三大名腿”，在诺邓村家家户户都会制作。