商品名称：福建特产手工自制红团清明团子红豆糯米传统糕点点心小吃5个 散装
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店铺名称: 北仔福建手工小吃
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 福建福州
店铺名称：北仔福建手工小吃
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过年做红是莆田民间所特有，与莆田毗邻的福州泉州等市、县没有这种风俗莆田这种内俗起源于何年代已无可考，但它是民间信仰的产物。古代莆田民间过年要祀神，红最早是作为供品出现的。
\ 过年是旧迎新的节日，不管在旧的一年中生活过得红火的、一般的中不顺意的，都希望来年过得好，于是大家都想图个吉利，而“红”是吉利的象征，如贴春联、挂红灯、（女人）穿红衣等，当然供品也要来个红的，红团红红的圆圆的，寓全家团团圆圆，大吉大利之意。
\ 红团由皮和馅两部分构成。馅一般有红豆馅、糯米花生馅三种。糯米馅是把糯米蒸成干饭后，放入糖水中煮，用文火，使它成为又粘又软的饭团；绿豆馅是把红豆煮烂，放进糖，文火干，再用勺子把红豆捣碎，靠糖的黏度黏成团。制作时把馅用手捏成直径5厘米左右的球状，即为“红团馅”。
\ 皮的一般原料是糯米粉，现代也有用面粉替代的，制作时先将糯米粉拌上食红，然后加入适量的温水，揉成米或面团，再从中撮出一小部分，用手捏成薄饼状，就成了“红团皮”。用“皮”把“馅”包起来，放入木质的粿（俗称红团印）内，印成上拱下平球缺状的红团，曲面上花纹，中间一般印有福、禄、寿、喜、财、丁、贵及双孩儿、庆丰收等字样或图样。
\ 印好的红团的用洗净的剪成圆形的鸡叶（仙游人称稞叶）或一种大栲树叶（俗称红团叶）垫底，置入蒸笼内，用大火蒸。约20分钟后，打开蒸笼，红艳艳，香喷喷，亮闪闪的红团立刻呈现在眼前。
\ 做红团一般在腊月廿七、廿八两日内进行，除丧服未满的人家白团外，家家户户都要做红团。因此，从做红团这天起，过年的气氛开始浓厚起来。
\ 别看红团用料很普通，它可是一种品位极高的供品。除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆时才做。在这种情况下，红团不但是供品，而且又是馈赠的礼品，如婚、嫁、喜庆等，贺喜的亲戚朋友离开时，都要馈赠红团一双或二双，以示感谢，受礼者亦视此为吉物，乐收不。
\ 红团不但礼重，而且是一种可口的小吃。它不但甜，而且香，特别是红豆馅或糯米花生馅的红团更香、更软，冷却后的红团，表面硬梆梆地，只要稍微加热，马上变软，口感特好。民间有句口语做“红团红豆馅，没吃想大错。”
\ 红团是一种甜食，长时间存放不易变质，若定期加热可存放20多天，因此，它是过年不可或缺的主食。
看完了好团,我们就来看看莆田的民俗吧!!
\\元宵活动的摆宴桌
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农家婚礼必备：麻饿（白米糕，QQ甜甜滴）上面还印着五颜六色的花纹，各类动物图案
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-----------------端午节一大乐趣-赛龙舟---------------------
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评论时间：2025年05月12日
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