商品名称:百勤异VC钠护色剂 D-异抗坏血酸钠 食品级抗氧化剂 防腐保鲜剂
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店铺名称: 食品原辅料商城
旺旺: 品牌大卖场
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 上海
店铺名称:食品原辅料商城
品名:异vc钠 D-异抗坏血酸
产地:江西
净重:1公斤
保质期:2年
结晶体 咸味 耐高温
本品以大米为主要原料,采用微生物发酵生产而获得的产品
D-异VC钠抗坏血酸 又名异维生素C钠、赤藻糖酸钠, 是一种新型食品抗氧化剂、护色剂。 广泛用于肉类、鱼类、酒类、蔬菜、水果、饮料及罐头食品的保鲜.
包装规格:1kg/袋(每箱20袋)
■性状 异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体,因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味,熔点166~172 ℃,并分解,遇光逐渐变黑。干燥状态下,在空气中相当稳定,而在溶液中暴露于大气时则迅速变质,几乎无抗坏血酸的生理活性作用,其抗氧化性能优于抗坏血酸,但耐热性差,还原性强,重金属离子能促进其分解,异抗坏血酸极易溶于水,40g/100ml, 溶于乙醇,5g/100ml,难溶于甘油,不溶于乙醇和笨,1%水溶液的PH为2.8。
■异抗坏血酸主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。对肉制品的用量为0.5~0.8/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l
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Q:商家不得在商品标题、图片、描述及其他商品宣传中出现“原价”描述
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