商品名称：野生山药/毛薯/脆爽脚板薯/蔬菜/野菜/野山药/紫薯

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店铺名称: 深山夜客土火姜老姜粉

旺旺: 深山夜客

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 江西赣州

店铺名称：深山夜客土火姜老姜粉

 

农家自种脚板薯:崇仙农家俗名叫薯子。状似人的脚板，生长在深山农家土里，农家肥栽种而得！刮皮后有两种品种：紫色和白色。天然、绿色、环保，让您吃的放心，吃的舒心！！！

特点：脆、爽、纯香等；

 

烹饪方法：

一、清蒸：把脚板薯洗干净，切成半拳头大小块，不需要放任何调料，蒸熟即可食用，清香味美，口感粉粉。早餐来两块，营养又美味，乃土中极品！

二、小炒：第一步：把脚板薯刮皮后（刮皮时带上手套），切成薄片；第二步：准备好调味料:这个菜好不好吃就要看这个调味料了,水酒两勺（酒酿最佳，没有啤酒也可，但味道差点），加盐、味精、辣椒粉、生抽、加稍许水一起搅拌均匀；第三步：花生油或者茶油烧热至开，把切成片的脚板薯倒入热油里，迅速翻炒15秒左右，马上倒入搅拌均匀的调味料，加点韭菜，再翻炒10秒左右，起锅！哇，太香了，绝对的十里飘香，说的我口水都来了！！呵呵！ 清香，脆爽，有入口即化的感觉，香味久久弥漫在您的口中。很想吃吧，自己动手试试！

特别提醒：火一定要大哦，炒的时间太久了就不脆爽了哦。

三、炸果：第一步：把脚板薯洗干净去皮，刷成浆；第二步：准备好红薯粉或者面粉；第三步：准备好调味料，韭菜、辣椒粉、大蒜、盐；第四步：把前三步准备好的脚板薯浆一起搅拌均匀；第五步：油炸，花生油或者茶油炸更佳（不上火、清香、不油腻），用勺子直接农成两个牛肉丸大的不规则形状放入油里炸至金黄色即可！味道真的很不错，保证您吃了还想吃！想起口水直流！！！

脚板薯和红薯粉的比列为：1:2。

四、干货：把脚板薯切成大片，晒干，油炸着吃。

毛薯（Rhizome of Winged Yam）又名参薯、黎洞薯、大薯、薯子等，为薯蓣科植物参薯的块茎。性味甘，平，无毒。其形态为：参薯，多年生缠绕草本。块茎肉质，长达60厘米，形状和颜色多种。茎锐四方形或有4狭翅，平滑无毛。叶对生；叶腋内常有零余子；叶片心状卵形至心状长圆形，裂片近圆形，长8～16厘米。宽5～8厘米，先端锐渐尖，基部心形，有脉7～9条。栽培或野生。分布江西等地。主治脾虚泄泻；肾虚遗精；带下；小便频数；虚劳咳嗽；消渴；疮疡溃烂；汤火伤。具有健脾止泻；益肺滋肾；解毒敛疮的功效。

     【出处】出自《南宁市药物志》

　　【拼音名】Máo Shǔ

　　【别名】黎洞薯、大薯、薯子、脚板薯、鸡窝薯、去饼山药

　　【来源】药材基源：为薯蓣科植物参薯的块茎。

　　拉丁植物动物矿物名：Dioscorea alata L.[D.alata L. var.purpurea (Roxb.)M.Pouch.]

　　采收和储藏：冬初挖掘块茎，洗去泥土；或放在缸内，盖沙贮藏。

　　【药理作用】新鲜块茎据云有毒，可致麻醉；煮或炒熟后即无毒，可供食用。

　　【性味】甘；微涩；平

　　【归经】脾；肺；肾经

　　【用法用量】内服：煎汤，9-15g；或入丸、散。外用：适量，研末敷。

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