商品名称：野生双荚皂角米精选大籽雪莲子皂角仁500g贵州特产可搭配桃胶银耳
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店铺名称: 粗粮养生馆
旺旺: 浪漫一身1224
公司名称:
行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
地址: 江苏苏州
店铺名称：粗粮养生馆
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皂角米的身份
\\皂角米其实是皂荚的果实，除了皂角米的常见称呼，还有别名雪莲子、皂角仁、皂角精等。皂角米是一种比较“稀缺”的谷类，主要是因为其产地主要“局限”在我国的云南、贵州一带，而其他地方少有种植。
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皂角米为啥吃着粘稠？
\\不论是哪种形态的皂角米，都有一个共同的特性，那就是煮后体积膨胀、口感粘稠。皂角米在煮后之所以有如此巨大的变化，得力于其中含有一种特殊的可溶性植物胶质，起到可溶性膳食纤维的作用，在煮粥的过程中这种膳食纤维犹如海绵一样，不断的吸水膨胀，能让粥、汤、羹等产生粘稠的状态。
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很多人喜欢熬粥的时候加碱来让粥更加粘稠，不过这是以破坏粥中的营养成分为代价让粥变黏稠的。其实，不妨在煮粥的时候加点皂角米，一样可以让粥变得粘稠适口，这不失误皂角米的一个妙用。
山西朔州 ID598323 :
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评论时间：2025年05月10日
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评论时间：2025年05月10日
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评论时间：2025年05月10日
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