商品名称：广东客家特产 广味源沙姜粉454g 盐焗鸡沙姜鸡 去腥增香调料包邮

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店铺名称: 爱の美味

旺旺: yto邓健

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：爱の美味

净含量：454克 主要特色 ：

沙姜香味浓郁、纯正。

用法 ：

多用于制作盐焗鸡、特色沙姜鸡，亦可作烹制三鸟类菜肴，作增香去腥调料。

主要特色 ：

沙姜香味浓郁、纯正。

用法 ：

多用于制作盐焗鸡、特色沙姜鸡，亦可作烹制三鸟类菜肴，作增香去腥调料。 沙姜菜谱 越秀鸡   【所属菜系】 粤菜   【特点】 色泽金黄悦目，皮油滑略带脆，肉甘香味入骨，不亚于太阳鸡。 【原料】   主料 光鸡1只(重约1公斤左右，以清远鸡为最好)，炸蛋丝30克，笋花丝20克。 调料 香油800克(实耗约100克)，盐15克，沙姜粉25克。 【制作过程】    (1) 将盐、沙姜粉放入碗中，加水少许开成糊状，均匀地涂擦在加工好的鸡腔内，同时在鸡皮上也涂抹少许，然后腌制1小时左右。 (2) 将钢精锅在旺火上烧热，将香油同鸡一起放入，煮5分钟后改用文火煮10分钟，翻动一次，再煮5分钟左右即熟。 (3) 起锅,剁成块,沥油,取原汁淋面. 装入盘中,以炸蛋丝,笋花丝镶边. 沙姜焗鸡 食品材料 分量：三人份   材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红椒(半只)   调料：广味源金标生抽(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯) 制作方法    1、光鸡斩去头和脚爪，洗净拭干水；沙姜洗净剁成细末；葱切成长段，红椒切成细丝。    2、光鸡置于深盘中，加入2汤匙海天金标生抽、1汤匙盐、1/2汤匙白糖涂抹均匀。    3、先给鸡身洒入适量沙姜末，再往鸡腹内洒入适量沙姜末，腌制30分钟入味。    4、取一电饭锅，将葱段铺于锅底，放入腌好的光鸡，淋入腌鸡的酱汁。    5、洒上剩下的沙姜末，倒入1杯黄酒。    6、加盖按下煮饭键，煮至煮饭键跳起，续焖10分钟，取出光鸡摊凉。    7、将鸡撕成丝，排放于碟中，撒上红椒丝，即可上桌。 食用须知   1、焗鸡的汁可以留着，作为蘸料，可增添沙姜焗鸡的风味。    2、在电饭锅底铺上葱段，可防止鸡身粘底烧焦，还可省去中途翻鸡的步骤。    3、沙姜带有清新的香味，用来入菜有提香增鲜的作用；沙姜具有消食、止痛之效，可治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症。   4、焗鸡时加入黄酒，可以祛腥膻、解油腻，还能增加鸡肉的香味。 沙姜浸猪手 材料    猪手400克、姜片10克、沙姜20克，盐、糖、白醋、米酒、花生油各适量。   做法    1、猪手去毛，洗净，斩件，开锅下清水，加入少许白醋，放入猪手出水备用；    2、沙姜洗净拍碎备用；    3、开锅下油，爆香姜片和沙姜，下猪手翻炒片刻，攒米酒，下清水、盐、糖，以慢火煮1小时，最后调味，收汁便成。

 

湖南益阳 ID659542 :
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评论时间：2025年05月10日

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评论时间：2025年05月10日

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