商品名称：恭城油茶叶打油茶专用茶叶恭城本地油茶茶叶2015年新茶 500克
商品销量：
收藏数量：2362
店铺名称: 老桂林米粉商行
旺旺: zh03033
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 广西桂林
店铺名称：老桂林米粉商行
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品名：『恭城油茶叶』
产地：桂林恭城县
净重：500克（（散装称重）
保质期：12个月
储藏条件：阴凉 通风 干燥处
此油茶叶就是今年的谷雨茶，在清明期间采摘，经过大火炒，手工搓，炭火烘干而成
打油茶专用茶叶，恭城本地谷雨茶叶，打油茶甘醇爽口。纯天然无公害，亲们可放心购买
这款油茶叶特别实惠，很适合经常喝油茶，或者开油茶店的老板。价格实惠，口感又好！
油茶的做法：
恭城油茶制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
第一步：泡茶叶，先用开水（80或90度吧）将茶叶泡5-10分钟，直至茶叶泡软，倒掉水后，再用清水淘洗一次。因为好的茶叶苦味较重，如果接受不了那苦味的话，建议把淘洗好的茶叶放油茶锅里，放适量的水再煮开一次，然后把水倒掉。
第二步：开火把锅烧热后，放入茶叶、姜（先拍碎）、大蒜、几粒生花生米（各人喜欢，也可不放），开大火用油茶捶（一种用油茶树做的7字形的木棒）击打茶叶和姜将茶叶和姜捶打烂（这就是为什么叫打油茶），水分有点干的时候放一勺的油，第一次捶打成半烂就可以了，加开水烧开，加盐就可以喝第一锅油茶了（第一锅可不太好喝，最好喝第二锅）。倒油茶时要留下茶叶和姜再打第二锅第三锅，方法同第一锅的打法一样。
注意事项：
虽然方法都一样，但是不是每个人都能打出好喝的油茶。为什么呢？
一：茶叶有讲究，只有好的茶叶打出来的油茶才会颜色偏黄，味道纯正。
二：火候的控制。锅要烧热，最好放茶叶的时候能听到“哧哧”声，放油的时候也是如此。但是你千万不能让茶叶烧糊，那样的油茶就没法喝了。
三：一定要是90度以上的水，可以是烧开的，也可以不烧开，但是温度一定要达到。
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