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▲小江的这款是精选的糯耳，也叫丑耳

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跟普通的大朵银耳不同，这款银耳个头很小，花朵密实，颜色金黄

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正是因为所含胶质丰富，且更容易煮糯，所以被称作糯耳，多出口国外的

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▲新鲜出炉，呈现天然的金黄色

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天然生长出的银耳是白色，烘干后会褐变成黄色

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原理是银耳在本身生物酶的作用下，氨基酸和羧基会褐变黄色，专业术语.......

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所以干银耳在浸泡的时候水会有一点黄，这是正常的

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就象红豆泡的水有一点红，黑豆黑芝麻泡水有点黑是一样的道理。 

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▲不熏硫磺，不熏硫磺，不熏硫磺！

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小江的银耳呈自然的金黄色，不熏硫磺，小江只供天然的放心食材

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熏硫磺的银耳易于存放，也会变的更白， 这样的银耳残硫含量高

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人长期吃多了后会致病变，因此熏磺银耳是千万不能吃的 

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有的消费者以为白色银耳好，属认识有误，导致熏磺银耳有市场 

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▲不催熟、不打药，更容易出胶，一煮即糯

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因为在种植的过程中坚持自然成熟，不催熟、不打药

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所以糯耳的叶片更稚嫩，味道更清香，相对一般的银耳来说更容易煮出胶质

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高压锅大火炖煮40分钟即开始出胶，口感软糯

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▲含浓浓的植物胶质 

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小江的银耳虽然外形不讨喜，但所含的植物胶质很丰富

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小江实话实说，相信你尝试过之后自会有同感，若不满意，随时可以找我退货

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 这回跟着小江去感受一下产地古田的风土吧

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为小江供货的陈伯是这里种植糯耳的老行家，近二十年的培植经验和忠厚的性格

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正是小江选择和信赖的缘由，而我也从未失望，哪怕遇上再小的问题陈伯也都事先与我说明

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陈伯以身作则地教导小江，人与人之间的信任不可辜负

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种植很多人都会，但要种出好的糯耳并非那么简单，在这一行里也是凭经验说话的

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每回聊起陈伯总能说出很多门道来，小江也都收获很大

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陈伯一家人经营着三个菇棚，种植时间相互岔开，收成的时候就不会手忙脚乱

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这一批次的糯耳眼看就成熟该收成了，一家人也都忙活起来

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天气好的时候，收成去根的银耳正好在烈日下晾晒，远远的就能闻到一股浓浓的菌子清香味

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另外有一点也许你们不知道，普通的银耳为了卖相，在采摘后都有经过泡水这一道过程的

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而小江的糯耳则没有，所以我们的糯耳胶质是更加丰富的，虽然不那么好看

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其实东西好不好不能完全看外表，好的东西有时候并不起眼

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就像我家的薏米、百合等等，小江的产品不追求外观，却是天然的放心食材

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