商品名称：电商扶贫甘肃特产礼县花椒 新货油椒大红袍味香麻敦厚调味品100克

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店铺名称: 西垂农家特产店

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称：西垂农家特产店

礼县花椒简介：

   礼县花椒种类多，分布广，光西汉水沿岸长达近百里，较有名的地带主要集中在江口到肖良乡桃林一代，是这一带农民经济收入的主要来源。

      属芸香科落叶灌木，果实富含柠檬醛、香叶醇等挥发油、脂肪和不饱和有机酸成份，具有特殊而强烈的芳香气，辛麻持久，果实既是食用，又可入药。

     礼县是我国西北地区传统调味花椒的盛产地，所产大红袍花椒、油椒等，油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、淳麻适口、风味独特，是烧、烘、炒、炖、凉拌的最佳佐料，也是驰名全国的传统食用香料。《中华人民共和国药典》收载花椒为传统地道中药材，具有温中止痛、除湿止泻、适血通经、防腐驱虫、醒脑提神之功效。

产品详情：

  、、、、、等待成熟

、、、、、、等待采摘

摘：一般在农历夏末秋初，椒果呈鲜红，油囊饱满时，选择晴天或不下雨天为宜，以左手扶椒枝，右手大拇指和二指尖摘椒，避免破坏油囊，切忌用手捺，采摘花椒放入竹筐内，确保花椒品质。整个过程都需要人工手工采摘，有的时候手也会被椒树刺儿扎破，加上花椒油的浸入，会有刺痛感，而勤劳的农民一直都在忍受着这种伤痛。

露：将摘回的鲜花椒用簸箕或晒垫铺在地上，摊晾(称露椒)，厚度约10-13厘米，露一至两天，这是为了将花椒上的水分蒸发，减少花椒的含水量。

晒：透气暴晒。选择一大好晴天，事先将晒垫置于院坝内，将露过的花椒洒在晒垫上，以铺一层越薄越好为宜。

翻：待太阳慢慢升起，慢慢升温，晒三小时左右，以竹竿拨花椒，将其翻动，让花椒均匀受热至全部裂口。

收：待太阳落山后，将晒垫折叠约半小时，让花椒慢慢散热，冷却，将干花椒连仁收回，收至竹筐内。以天气晴好，一天晒干的颜色最红，品质最佳。

花椒----川菜之王

  

        在中国四大菜系中，唯一能以“味”傲视群芳的首推川菜，而川菜给人印象最深又首推“麻辣”。辣味在很多菜系中都使用，而麻味却只有川菜大量运用，花椒与辣椒相互搭配可谓绝配，这就是川菜傲视群芳的绝妙之处。花椒的成分中以挥发醇香味为主，在常温60℃左右就能挥发，所以在热菜制作中，只要在热油中加入花椒，就能很快发出浓郁的辛麻味，而“麻”的口感来自花椒强烈的芳香辛麻之味，入口后口舌麻辣，提神开窍，持久不退，妙味无穷。正是花椒的这种特殊的麻辣味，使川菜具有独特的风味，迥异其他菜系。

        以麻婆豆腐、夫妻肺片、椒麻鸡、宫保鸡丁、贡椒鱼火锅、贡椒牛肉火锅等闻名世界的川菜在所用香料中均指明要使用大红袍花椒，其原因是大红袍花椒素有“川味之王”的美称。

使用方法：

1、炒菜用：每次用10~20粒左右，用烧开的热油过一遍

2、粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

3、菜橱防蚁：在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

4、防牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

 

购买须知

     温馨提示：店内所售花椒均为100g小包装产品，如需大量购买，请您第一时间联系客服，或致电15193910097详谈具体事宜。

    关于发货：本店花椒为全国包邮产品，包邮快递默认发汇通、韵达、圆通快递，如需发其他快递的，请您务必联系客服进行协商。

暂不配送地区：新疆、西藏等。

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