沈福门农家糟菜酸菜糟芥菜腌盖菜按个售福建尤溪特产非闽清

商品名称：沈福门农家糟菜酸菜糟芥菜腌盖菜按个售福建尤溪特产非闽清

商品销量：

收藏数量：6662

店铺名称: 尤溪农特产沈福门

旺旺: 大秋叶落

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 福建三明

店铺名称：尤溪农特产沈福门

尤溪人老少皆知的一道“大名菜”。

每每乡亲们提起家乡特产：红姑、笋干、茶籽油...

糟菜却总是被忽略。

它是6、7、80后学子书包中最重要的“书”

它成就了小伙伴们吃苦耐劳、坚强拼搏的品质

一桶糟菜，我们曾经让它变成

糟菜汤，糟菜粉干，糟菜肉丝汤，糟菜快食面...

还是我们的“零食”

它，是一段艰辛生活的见证。

其实我知道，

它早就溶解在各位乡亲游子的血液里，

混合在思念家乡的梦呓中... ...

洗好的糟菜，菜头切来剥皮即成“零食”，可直接食用的，那段馋嘴的童年时光，在大院子里巴望哪个婶家炒糟菜，那糟菜头就成了我的小心思，小伙伴多的，常常为此打闹过。长大后，听说咱村里有位乡亲不擅饮酒，一次，这位乡亲多吃了几颗糟菜头，然后，那酒意就上来了，满脸通红的，这真是“糟”不醉人人自醉呢，我家卖的就是这个带着浓浓家乡风味的糟菜。

农家菜《肉炒糟菜》：

1. 糟菜吃菜不吃糟，因此第一步一定是将糟菜放清水中洗净（洗3-5遍吧，能见清水为佳）。

2. 将洗好的糟菜切成约2cm一段段的。

3. 热锅油，将备好的五花肉小火炒些猪油出来；

4. 开大火将切好的糟菜放入锅内翻炒，再加半碗水焖约5分钟；

5. 加入少量盐、酱油等佐料，待收汁浇些红酒翻炒几下起锅就是一碗家乡味十足的肉炒糟菜了；

备注：该款糟菜为百家糟菜，各家做法略有区别，有些农家把盖菜晒的较干后再糟制，这样的糟菜会给人感觉偏老，其实不是盖菜老，只是干而已，请在焖炒时多加些水多焖些时间。